Restaurants de l'hôtel Trou aux Biches

L’Oasis est le restaurant principal du Trou aux Biches Beachcomber et possède son propre bar.

Jouxtant la piscine principale, il surplombe le lagon turquoise. Ce restaurant décontracté vous invite à savourer une cuisine aux saveurs plurielles sous forme de buffets généreux. 

Le mobilier moderne est revêtu de finitions en cuir ou de tissus imprimés pour parfaire l’ambiance contemporaine.

La Caravelle… Un nom qui sonne comme une promesse d’ailleurs. Son ambiance tropical chic sera le cadre dépaysant de savoureuses soirées. Sa carte est, elle aussi, une invitation à l’évasion. 

Proposant une cuisine raffinée, il puise ses mille et une saveurs dans le meilleur de la cuisine locale et emmène ses hôtes à travers un véritable voyage gustatif au cœur de la Bistronomie mauricienne. Ses plats colorés et conviviaux magnifient l’héritage multiculturel de l’île Maurice, à la croisée des influences indienne, chinoise et occidentale. En bref, toute la beauté de la cuisine créole vous donne rendez-vous dans l’assiette !

Aux commandes du restaurant La Caravelle, le chef Bim’s. Son expérience l’a fait naviguer à travers certains des hôtels les plus emblématiques du groupe Beachcomber. Du Royal Palm au Dinarobin, il ramène de sa traversée de l’île une vision éco-responsable et réinterprétée de la cuisine locale. Le résultat : des circuits d’approvisionnement courts, des plats gourmands et des arômes subtils.

La cuisine italienne du Chef Denny Imbroisi a pris place au restaurant Il Corallo pour une collaboration d'un an ! Le Chef apporte ses compétences culinaires et sa passion de la cuisine italienne à ce restaurant de rêve, situé en face de la mer.

Il Corallo est une trattoria chic conjuguant amour des bons produits, élégance raffinée et authenticité. Célébrant la richesse de la cuisine méditerranéenne, ce restaurant ouvert pour le dîner invite à s’évader le temps d’une soirée. Dans un cadre intime face à la plage, son atmosphère chaleureuse, sa décoration moderne et sa cuisine créative sont la promesse d’une soirée romantique à souhait. 

Pour votre plaisir, le chef Giovanni réimagine soir après soir les plus grands classiques de la cuisine italienne. Ses armes de prédilection ne sont autre que l’huile d’olive et ses saveurs puissantes, les fines herbes pour aromatiser habilement chaque plat et une touche de parmesan pour éveiller les papilles. 

Pour sublimer ce dîner, faites confiance au flair du chef sommelier du restaurant Il Corallo : il sera heureux de dénicher pour vous la bouteille idéale dans la cave du restaurant – ce vin qui saura autant magnifier les arômes de votre assiette qu’apporter une étincelle de magie à votre soirée !

On dit de ce restaurant qu’il est posé le long de l’une des plus belles plages de toute l’île Maurice. Avec le lagon turquoise pour panorama et la belle piscine de l’hôtel pour voisine, La Plage est en tout cas le cadre idéal pour apprécier pleinement ce doux sentiment de liberté que procurent les vacances !

Mais son air de carte postale n’est pas le seul atout de La Plage, qui en a aussi dans l’assiette. Au menu : des salades gourmandes et originales, des assaisonnements acidulés, des produits de la mer ou encore des assiettes typiques de la cuisine locale… Des plats frais et équilibrés ne manqueront pas de devenir une délicieuse habitude de votre quotidien. À deux ou en famille, il y a fort à parier que La Plage sera votre nouveau repaire !

S’il fallait résumer le Blue Ginger en quelques mots : saveurs asiatiques, cuisine vivante et expérience addictive ! Avec son atmosphère exotique et son ambiance confidentielle mais chaleureuse, ce restaurant fusion vous fait découvrir les plus belles saveurs des quatre coins de l’Asie, de la Thaïlande au Japon, en passant par la Chine. Des plats tantôt acidulés, tantôt épicés, qui déclinent avec originalité salé et sucré pour ravir tous les palais.

Le chef, spécialisé en gastronomie asiatique, partage avec générosité et inventivité son savoir-faire. Magnifiant les produits et mariant les arômes, ses plats savoureux inspirent le voyage et se rejoignent dans la diversité. Apprécier sa cuisine, c’est aussi voir sa brigade à l’œuvre : sa cuisine exposée derrière de grandes baies vitrées offre un spectacle à part entière. Une joyeuse immersion en cuisine qui rend chaque plat plus savoureux encore !

Bienvenue au Mahiya, temple des délices indiens. De la baie du Bengale à Goa, ce restaurant offre une immersion au cœur de sa riche gastronomie. Un voyage gustatif et sensoriel qui vous laissera un souvenir intense ! 

Originaire du nord de la péninsule indienne, le chef Satish propose une cuisine généreuse typique de sa région. Onctueuses et raffinées, ses spécialités vous feront découvrir un éventail de saveurs et d’arômes qui éveillera toute la curiosité de votre palais.

En franchissant les portes du restaurant, vous serez vite happé par l’ambiance des lieux : tandis qu’un musicien vous accueille par un air traditionnel à la cithare, les femmes sont invitées à revêtir le traditionnel bindi – ce bijou distingué à coller sur le front. 

Dans ce décor tropical, les notes colorées, les boiseries et les voilages sont dignes des plus beaux palais indiens. L’art de la table est aussi l’un des signes distinctifs du Mahiya. Car en Inde, recevoir est tout un art ! Les plats en cuivres et les verres aux teintes dorées achèveront de vous transporter dans cet univers atypique, miroir merveilleux de la culture indienne.

Situé à côté des la plage, idéal pour profiter des plus beaux couchers de soleil de l'île.

Situé dans l’enceinte du restaurant énonyme, La Caravelle Bar vous invite à déguster diffèrent cocktails faits maison à base de rhum local. Vous pouvez aussi opter pour un verre de champagne, à déguster face aux feux du couchant.

L’Oasis Bar est un endroit splendide pour vous poser et siroter votre boisson préférée tout en appréciant la vue sur les eaux scintillantes de la piscine et le bleu limpide de la mer. Ouvert du milieu de la matinée jusqu’en fin de soirée, c’est l’escale idéale pour un déjeuner léger, pour déguster des crêpes dans l’après-midi, ou encore pour commander un en-cas à n’importe quelle heure de la journée. L’atmosphère chaleureuse et décontractée vous permettra de vous sentir à l’aise et détendu. L’Oasis Bar est un lieu incontournable, surtout au coucher du soleil !